墙壁和天花板:应使用浅色、光滑、不吸油水的材料。水泥或砖面砌成的内墙应具有易于清洁的表面。各种电器线路和水、气管道应合理架设,不应妨碍对墙壁和天花板的正常清扫。
厨房地面:应采用耐久、平整的材料铺设,一般选择防滑无釉地砖,必要时可在通道和操作处铺设防滑垫。地面应有一定的坡度,以利于冲洗、排水和保持干燥。
洗手池设备:应在卫生间附近、更衣室内、厨房内等地方安装洗手池,以方便操作人员洗手。
储物收纳:利用墙壁区悬挂大法和内部区分区域,使厨房更加整洁美观。
厨房消毒:厨具、餐具、厨电要进行消毒,餐具可用紫外线消毒+高温消毒30分钟以上,砧板等厨具要深度清洁。
标签:
厨房清洁
墙壁和天花板:应使用浅色、光滑、不吸油水的材料。水泥或砖面砌成的内墙应具有易于清洁的表面。各种电器线路和水、气管道应合理架设,不应妨碍对墙壁和天花板的正常清扫。
所属分类: